苗栗縣頭份市農會積極推動在地黑豆產業加值，繼推出原味黑豆醬油、薄鹽黑豆醬油後，再研發全新加工產品「黑豆豉」。頭份市農會今（4）日在農會供銷部舉辦「黑豆料理好豐味、豆豉入菜更入味」活動，正式發表新品，透過農產品加工創新與多元應用，讓苗栗優質黑豆走進更多家庭餐桌，為地方農業開創新商機。

苗栗縣副縣長邱俐俐代表縣長鍾東錦偕同農業處農漁會輔導科長賴宜君、農業部農糧署北區分署分署長林傳琦，以及副議長張淑芬、議員徐功凡、蕭詠萱、曾玟學、陳光軒，以及縣議員候選人彭茜柔等各界代表出席，共同見證苗栗黑豆產業朝向精緻化、品牌化發展的重要成果。

圖：頭份市農會「黑豆料理好豐味、豆豉入菜更入味」活動三道佳餚／林冬生 攝影

邱俐俐表示，苗栗縣黑豆種植面積約70餘公頃，其中頭份市雜糧產銷班種植面積超過20公頃，是縣內重要的黑豆生產基地。這項成果有賴農友長年辛勤耕耘，以及農會與產銷班持續投入栽培技術精進和品牌經營。她也感謝頭份市農會理事長徐陳森、常務監事張栢福及總幹事羅清香帶領團隊，積極推動農產加工與產業升級，讓在地農產品有更多元的發展機會。

邱俐俐指出，今年黑豆生產受到強降雨影響，部分農友面臨農損，縣長鍾東錦第一時間前往產區關心災情，並積極向中央爭取農業天然災害現金救助，同時研議協助改善黑豆篩選設備，希望減輕農民損失，提升採收後的處理品質，維持產業穩定發展。

圖：頭份市農會「黑豆料理好豐味、豆豉入菜更入味」活動現場車輪餅／林冬生 攝影

她強調，農業發展不能只著重於生產，更應透過加工技術、品牌建立及行銷通路，提升農產品附加價值。頭份市農會從黑豆醬油到今年推出的黑豆豉，持續開發多元加工產品，不僅拓展黑豆的市場應用，也展現地方農業創新與轉型成果。

苗栗縣政府表示，未來將持續與農會及產銷班合作，從生產管理、採後處理到品牌行銷全面提升，推動農產品精緻化及多元化發展，強化市場競爭力，讓農民獲得更穩定的收益，也讓更多消費者認識苗栗優質農特產品。

圖：頭份市農會「黑豆料理好豐味、豆豉入菜更入味」活動合影／林冬生 攝影