台南部分餐飲業者及傳統市場攤商近期反映桶裝沙拉油供應不足及價格上漲情形，為確保食用油市場供應穩定，市府連日主動介入查察，並積極拜訪及協調食用油供應業者，要求落實經銷通路管理，嚴禁不當囤貨，確保油品正常流通，以維持市場供應穩定。

市長黃偉哲表示，市府高度重視市場供應及價格穩定，已責成相關單位主動掌握各通路供需情形，並針對餐飲業者及傳統市場攤商反映的缺貨問題，積極協調處理。同時，市府也將持續了解食用油製造業者的生產及供貨情形，適時協調增加供應量，並要求供應經銷商業者妥善調配貨源、避免囤貨，優先滿足在地餐飲業者及市場攤商需求。

經發局查訪業者以了解食用油生產及供應情形，據業者表示，目前工廠產能較原產能已提升約20%，已達現階段產能上限；另已提供3000噸粗油予台糖精煉，預計未來2至3個月可供應市場至少17萬桶油品。業者將加強稽核經銷商庫存及銷售情形，如發現不當囤積情事，將停止供貨，並要求經銷商優先供應臺南在地食品業者。 

在供給方面，經濟部已協調國內相關油品製造業者增產，每月合計增加4400噸沙拉油供應量，台糖預計自今年12月起再增加700噸；進口方面，行政院也已調降沙拉油進口關稅為零，鼓勵業者擴大進口。